.emacsの設定の書き方ってどうやるんだ？

まずわからないのは、どうやって項目（名前とか）を見つけられるのか。
最初から知ってる人ならいいけど、今日初めてEmacs(Meadow)を入れた人が、いきなり .emacsの環境設定を書いたり、見せられても、不思議な呪文にしか見えない＞＜

そういう、設定一覧（リファレンス）があればいいのですが、日本語じゃ無いのかな・・・